Collecte de plantes médicinales et aromatiques

Bien avant la médecine moderne, les jardins étaient des pharmacies. La tradition de l'apothicaire — cultiver des plantes pour leurs propriétés bénéfiques, leur parfum et leur place en cuisine — est l'une des formes de jardinage les plus anciennes et les plus gratifiantes, et elle connaît un renouveau discret.

Cette collection rassemble des plantes ayant une longue histoire d'utilisation traditionnelle : des herbes aromatiques méditerranéennes comme la lavande, le romarin et le thym qui ont gagné leur place aussi bien en cuisine que dans l'armoire à pharmacie ; des vivaces fleuries comme l'échinacée, la valériane et le calendula, cultivées depuis des siècles pour leurs propriétés reconnues ; et des plantes dont le parfum, la texture et le caractère les rendent aussi précieuses au jardin que dans une tisane ou un remède maison.

Toutes sont rustiques, la plupart sont faciles d'entretien, et beaucoup sont véritablement belles en elles-mêmes — des plantes qui ont une valeur ornementale tout en faisant discrètement quelque chose de plus.