Rumex sanguineus

Name: Rumex sanguineus
SKU: pda450
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Un légume vivace remarquable, réputé pour son goût acidulé rappelant celui des épinards.

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Tags: aromatique, couleur, fleurs, graphique, vivace, plant en pot, soleil, vivace, vivace en pot SKU: pda450 Catégorie: Bien au Balcon, Beauté & Résilience, Bouquet, Culinaire, TeintureMaison, Résistant au Gel, Couvre-Sol, Rewild

Le Rumex sanguineus, aussi connu sous le nom d’Oseille sanguine, est une variété d’oseille qui se distingue par son feuillage vert clair intensément nervuré de rouge.

C’est une plante potagère vivace, idéale pour la permaculture.

Ses feuilles, à la fois graphiques et décoratives, sont très faciles à cultiver et encore plus simples à récolter.

Crues, elles ajoutent une note acidulée et rafraîchissante aux salades composées. Cuites, elles parfument à merveille sauces, poissons et autres plats.

Plante aromatique à feuilles tendres, elle est riche en vitamine C et en bêta-carotène, et se cuisine de la même manière que les épinards.

Une fois cuite, elle conserve sa petite touche acidulée si appréciée.

👨‍🌾CONSEILS DE RECOLTE👨‍🌾:

- Récoltez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins, au stade juvénile ou à maturité, du printemps jusqu’aux premières gelées – entre mars et octobre. Mars et Octobre
- Pour prolonger la récolte en hiver, vous pouvez protéger les plants avec des cloches ou les rentrer sous serre.
- Les feuilles d’oseille doivent être consommées rapidement après la cueillette car elles se conservent mal fraîches. En revanche, une fois cuites, elles se congèlent très bien.
- Cette oseille s’épanouit dans un sol frais, plutôt lourd et acide — un bon paillage l’aidera à résister aux fortes chaleurs estivales !

💦CONSEILS D'ARROSAGE💦:

- Pour limiter les arrosages, nous vous recommandons de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes de gazon, idéalement mélangées à des feuilles mortes. Ce paillage maintient l’humidité du sol et limite le désherbage.

L'histoire:

Bien que cette variété soit souvent cultivée pour ses qualités ornementales, elle est tout à fait comestible.

D'autres espèces comme l’oseille commune ou l’oseille de Belleville sont généralement privilégiées pour un usage culinaire, car elles sont un peu moins amères.