Artemisia absinthium

Name: Artemisia absinthium
SKU: pda290
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Un arbuste fortement parfumé, médicinal et remarquable, d'un vert grisâtre, parsemé de petites fleurs jaunes.

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SKU: pda290 Category: Pour les Abeilles et les Papillons, Bouquet, Culinaire, Distillations, Feuillage Pérsistant, Parfumé, Résistant au Gel, Les Dames Grises, Médicinales, Rewild

L'Artemisia absinthium est une plante vivace fortement parfumée, d’un vert grisâtre, qui prospère dans les sols secs et sur les pentes baignées de soleil.

Les feuilles étroites et plumeuses sont d'un vert grisâtre, dégageant une odeur camphrée puissante. Elle se plaît au soleil et est tolérante à la sécheresse et aux maladies…

Récolte : Juillet/août pour les préparations d'infusions et de teintures
Recettes : Disponibles ici

Les fleurs sont petites et d’un jaune pâle, contrastant magnifiquement avec la mer de feuillage gris.

💡 Un sol sec et riche en azote accentuera la teinte grise de ses feuilles.

NOTA BENE : L'armoise contient du thujone, un composé neurotoxique qui peut être dangereux à fortes doses. Il peut provoquer des convulsions, des hallucinations ou des problèmes du système nerveux en cas de consommation excessive.

L'histoire:

Traditionnellement, l’Artemisia vulgaris était utilisée comme remède pour divers maux, en particulier ceux de nature gynécologique – allant des crampes menstruelles, aux saignements, en passant par les troubles pendant la grossesse, avant, pendant et après l'accouchement.

C’est pour cette raison que le genre de l'armoise porte le nom de la déesse grecque de l'accouchement, Artémis. Elle a toujours été ma déesse préférée – j’ai eu une statue d'elle depuis aussi longtemps que je m'en souvienne.

L'autre aspect intéressant de cette plante – et probablement le plus connu – est son utilisation étendue dans la fabrication de spiritueux.

Absinthe:
- L'armoise est un ingrédient clé dans la fabrication de l'absinthe, une boisson alcoolisée très forte qui était autrefois réputée pour provoquer des hallucinations. C’est pourquoi elle fut interdite et punie, et aujourd'hui elle fait partie de la légende.
- Le responsable des hallucinations était censé être le Thujone, mais les recherches modernes suggèrent que ses niveaux étaient trop faibles pour provoquer des hallucinations. Je me suis toujours demandé si ce n'était pas plutôt une question de tolérance plus faible à l'époque ? Le mythe de la fée verte persiste néanmoins, bien que l'absinthe soit désormais vendue dans de nombreux pays, ses niveaux de thujone étant strictement surveillés et régulés.
Vermouth & Bitters:
- L'armoise apparaît également comme un ingrédient clé dans les liqueurs à base de plantes, car elle leur confère leur goût amer distinctif.
- Le mot wormwood provient de l'ancien anglais wermodwermod, mais on ne sait pas exactement ce que signifiait ce terme à l'origine. Nous savons cependant que le cognat allemand Wermut est à l'origine du terme vermouth, utilisé en français et en anglais pour désigner un type de vin traditionnellement aromatisé avec de l'armoise.

Selon Nicholas Culpeper, une "haleine malodorante" pouvait être soignée en "buvant un verre de bière d'armoise chaque matin". Vous pouvez donc glisser un verre à ce membre de la famille qui a une haleine toujours un peu "désagréable" !