Allium tuberosum

Allium tuberosum, également connu sous le nom de ciboulail, est une plante sauvage remarquable qui ressemble quelque peu à la ciboulette.

Originaire d’ Asie de l’Estnotamment de Chine, de Corée et du Japon, elle est largement cultivée dans le monde pour ses usages culinaires, ornementaux et médicinaux.

De la fin de l’été au début de l’automne, elle produit des inflorescences en ombelle composées de petites fleurs blanches en forme d’étoile, portées par des tiges dressées pouvant atteindre 30 à 60 cm de hauteur.

Les fleurs sont blanches, étoilées et parfumées, attirant des pollinisateurs tels que les abeilles et les papillons.

Les feuilles dégagent une légère odeur d’ail lorsqu’on les écrase.

Allium tuberosum forme des racines charnues et fibreuses plutôt que de gros bulbes, ce qui la distingue de l’ail commun (Allium sativum) ou bien Allium montanum. Elle se propage à la fois par graines et par division de touffes, formant des massifs denses et auto-renouvelables dans le jardin.

Il est à la fois rustique et tolérant à la sécheresse en été.

Il est idéal pour les jardins sauvages ou le xérophytisme, comme bordure basse par exemple, mais il est également magnifique (et délicieux) en pot en milieu urbain.

👨‍🌾CONSEILS DE JARDINAGE👨‍🌾

• • La ciboulette à l’ail prospère en plein soleil à mi-ombre et préfère un sol fertile et bien drainé, bien qu’elle tolère diverses conditions.
  • La plante est résistante au gel et rustique dans les zones USDA 4 à 9.
  • Arrosez modérément ; gardez le sol constamment humide mais évitez l’engorgement.
  • Divisez les touffes tous les quelques années pour maintenir la vigueur et éviter la surpopulation.
  • Son port dressé et touffu la rend adaptée aux bordures, aux contenants et aux jardins d’herbes aromatiques, tandis que ses fleurs apportent un élément décoratif aux massifs d’été tardif.

👨‍🌾CONSEILS CULINAIRES👨‍🌾

• • Les feuilles, les tiges et les boutons floraux sont comestibles et largement utilisés dans la cuisine est-asiatique.
  • Ils apportent une saveur d’ail douce aux soupes, dumplings, sautés, salades et omelettes.
  • Ajoutez les fleurs comme garniture comestible !
  • Une récolte régulière des feuilles encourage une nouvelle croissance et prolonge la productivité.

Ressources pour en savoir plus sur la cuisine avec la ciboulette à l’ail :

• • ENG: What are Garlic Chives?
  • ENG: How to Use Garlic Chives?
  • FR: Houmous à la Ciboulail

Les Contes et La Botanique : Allium tuberosum

Elle a été traditionnellement utilisée en médecine chinoise pour soutenir la digestion et comme antimicrobien léger.

Elle est riche en vitamines A et C et contient des composés réputés bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.

🌱 Biologie Reproductive : Allium tuberosum

La plante se reproduit par graines et par division végétative..

Les graines germent au printemps, tandis que la division assure un enracinement rapide et préserve les caractéristiques désirées des cultivars.

La floraison intervient généralement la deuxième ou troisième année, offrant à la fois un attrait esthétique et une source de nourriture pour les pollinisateurs.

Autres Noms

Ciboulail

Ciboule de Chine

Origine

Asie de l’Est