Les feuilles de Salvia purpurea peuvent être utilisées pour aromatiser les viandes, les soupes et les ragoûts, mais elles ne sont pas aussi couramment utilisées dans les recettes que celles d'autres variétés de sauge.

En raison de sa beauté frappante, elle est plus souvent utilisée à des fins ornementales pour son parfum.

Le nom binaire, officinalis, fait référence à l'utilisation médicinale de la plante—le officina était le lieu de stockage traditionnel d'un monastère où les herbes et les médicaments étaient conservés.

De plus, pour les passionnés de couleurs – la couleur « sauge » provient de la couleur du feuillage de la sauge commune (est-elle vraiment si commune ?).

La sauge était normalement de couleur sauge.

Considérée comme une herbe sacrée par les Romains, plantée dans les monastères sous Charlemagne avant de devenir une herbe indispensable de grande renommée au Moyen Âge.

Un savon, une soupe, une herbe purificatrice pour la maison et l’esprit, un dentifrice, une infusion qui éloigne la peste… peu importe ce dont vous aviez besoin, la sauge vous apportait votre salut.